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Salaisons Artisanales depuis 3 générations
Au cœur des Savoie depuis 1932
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Pormonier fumé
Si les recettes divergent en fonction des vallées, voir des altitudes, le Pormonier est un classique originaire du nord de la Haute-Savoie.
Notre recette contient des poireaux et des épinards, avec un léger fumage en fin de fabrication.
Matières premières :
Quasi de porc charcutier, poitrine, foie et gras de gorge de porc charcutier, légumes.
Les légumes sont cuits vapeur en amont, puis intégrés au hachage.
Les Pormoniers sont ensuite étuvés puis fumés à la branche de genièvre.
Ce produit est proposé en frais (précuit) en format 100 gr.
Nos clients l’utilisent :
- Juste snackés pour concentrer les saveurs.
- Dans une potée !
- Comme un Diot, mijoté au vin blanc, avec encore plus de saveurs !
Le + : A déguster en entrée type bouchée. Couper le Pormonier préalablement cuit en rondelles. Servir chaud ou froid.