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Salaisons Artisanales depuis 3 générations
Au cœur des Savoie depuis 1932
Nos épices
Eléments déterminants de la personnalité de nos recettes. Nos assemblages d'épices et d'aromates sont toujours créés Maison.
La maîtrise de chaque ingrédient
Cette maitrise des recettes nous permet de fixer une recette pour des années, ou, a contrario des fabrications éphémères et saisonnières. Nous sommes aussi capables d'élaborer des créations originales (ex: mignon de coches infusé au thé vert jasmin, thé noir bergamote et épices à griller) mais aussi "sur mesure".
Les exceptions
- notre poivre de Madagascar sourcé en direct,
- le laurier du jardin de Maxence Baud,
- des baies de genièvre récoltées sur les branches de genévrier que nous trouvons dans les forêts avoisinantes.